小龙虾是夏季比较受欢迎的一种美食，它吃法较多，营养全面，很多人都会自己在家做小龙虾。很多人做小龙虾都会用啤酒焖，除了用啤酒还可以用白酒或料酒，做出来的味道也是很不错的。

小龙虾除了用啤酒焖还可以用什么焖

1.白酒

很多人会在家里煮小龙虾，放适量的啤酒，如果你家没有啤酒，大家还可以用白酒取代啤酒。小龙虾会更嫩更美味。

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2.料酒

料酒和啤酒有类似的效果，因为它能消除小龙虾的腥味，还可以增加新鲜感和口味，使小龙虾味道更好，味道更香更美味。

小龙虾为何要放啤酒

1.去腥味

众所周知，虽然小龙虾是一种淡水虾，但它仍然有一点腥臭味。啤酒中含有乙醇，能有效融解和蒸发小龙虾里的腥味物质，具有较好的除臭效果。

2.杀菌

小龙虾是一种由稻米里的微生物制成的食物，稻米中含有少量细菌和其他微生物。在烹饪小龙虾时，添加啤酒能够起到一定的抑菌作用，食用更安全。

3.摄取

啤酒中含有丰富的碳水化合物，如麦芽糖。在烹饪过程中添加啤酒可以增加小龙虾的味道，推动小龙虾口感和成熟度。

4.避免肉类老化

啤酒里的碳水化合物能够防止小龙虾因长期烹饪而衰老。

吃小龙虾时需要注意什么

小龙虾尽管美味可口，但并不是所有人都适宜吃的。特别是老年人和儿童，肠胃的消化功能广泛较差，人体的代谢功能也较慢。因此，小龙虾吃多了会给肠胃造成负担。假如你吃得太多，很容易引发腹泻或腹痛。因此，建议大家最好不要和孩子一起吃小龙虾。